Buffet I
Saláty
Kus – Kus s kuřecím masem a jarní francouzskou cibulkou
Řecký salát s feta sýrem a olivami v čerstvých bylinkách
Kukuřicový salát se sušenými tomaty a francouzskými rohlíčky
Krájená čerstvá zelenina s výběrem ze tří druhů domácích dresinků
Selekce listových italských salátů
Studené předkrmy
Caprese z buvolí mozzareli a masitých tomatů s fritovanými lístky čerstvé bazalky
Pečený Angus rostbíf s býlím a zeleným chřestem a bylinkovou remuládou
Hlavní chody
Pošírovaný candát v bílém víně a kořenové zelenině
Krůtí prsíčka balená v parmské šunce na tomatovém puré s bazalkou
Restované bramborové gnocchi na olivovém oleji
Míchaná divoká rýže s francouzskou šalotkou a bylinkami
Francouzská míchaná zelenina na bylinkovém másle
Dezerty
Jahodové mascarpóne s likérem Grand Marnie
Bílý čokoládový mousse straciatela s lesním ovocem
Tvarohový koláč s jahodovou omáčkou
Krájené čerstvé ovoce s omáčkou z lesních plodů a medem
Čerstvé pečivo & máslo
~~~~~~~~~
Buffet II
Saláty
Bramborový salát s bílými hříbky a loupanými tomaty
Kukuřicový salát s černými a zelenými olivami
Krájená čerstvá zelenina s výběrem ze tří druhů domácích dresinků
Selekce listových italských salátů
Studené předkrmy
Tatar steak z kanadského lososa s jemnou omáčkou ze zakysané smetany
Parmská a coppa šunka s kuličkami medového melounu
Hlavní chody
Telecí smetanové ragů na Züriche art s mandlovými žampióny
a mladou cibulkou
Masové pikantní kuličky s tomatovou bylinkovou omáčkou
Bramborové rösti s jemnou zeleninou juliene
Čerstvé fettucciny balené v bylinkách a restované zelenině Juliene
Restovaná podzimní zelenina na lanýžovém oleji
Dezerty
Jahodová Charlotta s omáčkou z masitých rudých grepů
Creme brullé s karamelovou omáčkou
Domácí belgický čokoládový koláč s višněmi
Ledový ovocný salát s kokosem a lístky máty
Čerstvé pečivo & máslo
~~~~~~~~~
Buffet III
Saláty
Artičokový salát s bramborovými rizolety a hlívou ústřičnou
Rostbífový salát v pikantní šťávě z tomatů juno s mini cibulkami
Nicoise salát tuňákem a lanýžovým aroma
Krájená čerstvá zelenina s výběrem ze tří druhů domácích dresinků
Selekce listových italských salátů
Studené předkrmy
Marinované dary moře v panenském olivovém oleji
s plátky mladého česneku
Kuřecí terina s jemnou sekanou zeleninou Burnoisse a černým lanýžem
Hlavní chody
Marinované kuřecí prsa BBQ v sladko – kyselé marinádě s hráškovými lusky
Grilovaná hovězí svíčková Angus na čerstvém rozmarýnu s restovanými mandlovými žampióny a tomaty concasé
Mexické restované brambory s brokolicí a tyrolským špekem
Míchaná bylinková jasmínová basmati rýže
Restovaná míchaná asijská zelenina
Dezerty
Selekce mini dezertů s čerstvým ovocem
Skořicový a nugátový krém na mandlových piškotech s omáčkou maracua
Tažený švestkový mini závin s mákem doplněný limetkovým tvarohem
Krájené čerstvé ovoce provoněné lístky máty
Čerstvé pečivo & máslo
Artičokový salát s bramborovými rizolety a hlívou ústřičnou
Rostbífový salát v pikantní šťávě z tomatů juno s mini cibulkami
Nicoise salát tuňákem a lanýžovým aroma
Krájená čerstvá zelenina s výběrem ze tří druhů domácích dresinků
Selekce listových italských salátů
Studené předkrmy
Marinované dary moře v panenském olivovém oleji
s plátky mladého česneku
Kuřecí terina s jemnou sekanou zeleninou Burnoisse a černým lanýžem
Hlavní chody
Marinované kuřecí prsa BBQ v sladko – kyselé marinádě s hráškovými lusky
Grilovaná hovězí svíčková Angus na čerstvém rozmarýnu s restovanými mandlovými žampióny a tomaty concasé
Mexické restované brambory s brokolicí a tyrolským špekem
Míchaná bylinková jasmínová basmati rýže
Restovaná míchaná asijská zelenina
Dezerty
Selekce mini dezertů s čerstvým ovocem
Skořicový a nugátový krém na mandlových piškotech s omáčkou maracua
Tažený švestkový mini závin s mákem doplněný limetkovým tvarohem
Krájené čerstvé ovoce provoněné lístky máty
Čerstvé pečivo & máslo
