Menu | Grand Hotel Bohemia, Praha, Austria Hotels

Předkrmy

Polníčkový salát s uzenými kachními prsíčky, cherry tomaty a máslovými krutony
v čerstvých bylinkách s teplým bramborovým dresinkem
160,-Kč

Domácí terina z bílých husích jater na jablkovo – celerovém ragů
s jemně sekanou čerstvou listovou petrželí

390,-Kč

Tranché z jihočeského candáta na bylinkovém másle s bramborovým pyré,
zeleninou Julienne a marinovanými mini cibulkami ve vinném octě

190,-Kč

Gratinovaný telecí brzlík v jemném smetanovém velouté s čerstvou majoránkou,
špičkami zeleného chřestu a pečenou brambůrkou Raté v lanýžovém másle

220,-Kč

Carpaccio z uzeného hovězího jazyku na čočkovém salátku
s nočkem čerstvého křenu a jablky

160,-Kč

Polévky

Consommé z domácích perliček s jemnou zeleninou Julienne, žemlovými knedlíčky
a pošírovaným křepelčím vajíčkem s kapkou suchého sherry

90,-Kč

Jemná smetanová polévka s telecími dršťkami a čerstvou majoránkou
s chipsy z tyrolského špeku

120,-Kč

Ryby

Grilovaný filet z jihočeského candáta v bylinkovém másle s domácím moravským špekem, červenou cibulkou a mandlovými žampióny,tournírované brambory

310,-Kč

Pošírovaný sumec v silném rybím fondue s kořenovou zeleninou
a čerstvým listovým špenátem, raté brambory v jemně krájené pažitce

280,-Kč

Hlavní chody

Dušená kukuřičná kuřecí prsíčka v jemné paprikové omáčce s domácími bramborovými noky
a špičkami zeleného chřestu v bylinkovém másle

290,-Kč

Konfitovaná kachní prsíčka s dušeným červeným zelím na víně s divokými lesními brusinkami,servírované s žemlovými noky v mandlovém másle a glazurovanými jablíčky ,kachní juice
390,-Kč

Pečený vepřový bok z mladého prasátka na drceném kmínu
s domácí bramborovou lepenicí z kysaného zelí s jarní cibulkou

230,-Kč

Grilovaná mléčná telecí játra s bramborovo - celerovým pyré
a cibulovými kroužky v pivním těstíčku

270,-Kč

Telecí vídeňský řízek v bylinkové strouhance s letním bramborovým salátem
"Erdäpfelsalat" a sardelovým očkem

320,-Kč

Hovězí svíčková z jihočeských býčků se špičkami zeleného chřestu a jemnou smržovou omáčkou
s pečenými bramborami raté na čerstvém rozmarýnu a hrubém pepři

490,-Kč

Vařená hovězí květová špička s listovým smetanovým špenátem podávaná s opékanými
brambory na tyrolském špeku a šalotce, pažitková omáčka s domácí jablečným křenem

280,-Kč

Staročeský hovězí guláš dušený na červeném víně, podávaný v měděném kotlíku
s domácími „Spätzlemi“ restovanými na bylinkovém másle s tyrolským špekem
240,-Kč

Grilované marinované srnčí medailonky s jemnou houbovou omáčkou z čerstvých hříbků
s domácími bramborovými šiškami a hráškovými lusky v bylinkovém másle
380,-Kč

Degustační menu

Amuse bouche

Consommé z domácích perliček s jemnou zeleninou Julienne, žemlovými knedlíčky
a pošírovaným křepelčím vajíčkem s kapkou suchého sherry

*****

Gratinovaný telecí brzlík v jemném smetanovém velouté s čerstvou majoránkou,
špičkami zeleného chřestu a pečenou brambůrkou Raté v lanýžovém másle

*****

Domácí sorbet z lesního ovoce

*****

Grilované marinované srnčí medailonky s jemnou houbovou omáčkou z čerstvých hříbků
s domácími bramborovými šiškami a hráškovými lusky v bylinkovém másle

*****

Malá selekce francouzských sýrů
s domácím ovocným chlebem.

*****

Domácí bramborové ovocné knedlíčky s jahodami,
sypané lehce praženou strouhankou a moučkovým cukrem, domácí vanilková zmrzlina

990,-Kč

Večerní menu

Amuse bouche

Tranché z jihočeského candáta na bylinkovém másle s bramborovým pyré ,
zeleninou Julienne a marinovanými mini cibulkami ve vinném octě

*****

Dušená kukuřičná kuřecí prsíčka v jemné paprikové omáčce s domácími bramborovými noky
a špičkami zeleného chřestu v bylinkovém másle

*****

Gratinované palačinky v lehkém Sabayone
s rozinkovým tvarohem a citrónovou kůrou

890,-Kč

Dezerty

Domácí buchtička s bio švestkovými povidly
a teplou vanilkovou omáčkou s marinovanými višněmi v domácí pálence

140,-Kč

Čokoládový soufflé s domácím sobetem
z lesního ovoce ,ovoněný čerstvou mátou

140,-Kč

Gratinované palačinky v lehkém Sabayone
s rozinkovým tvarohem a citrónovou kůrou

120,-Kč

Domácí bramborové ovocné knedlíčky s jahodami,
sypané lehce praženou strouhankou a domácí vanilkovou zmrzlinou

130,-Kč

Selekce francouzských sýrů s domácím ovocným chlebem o marmeládou

Bleu d´Auvergne, Brie de Meaux, Bouche de Chévre, Munster cumin

210,-Kč

Kontakt:

další hotely...

HOTELS in Wien:

HOTELY v Badenu:

Hotel Schloss Weikersdorf

HOTELY v Praze a Brně:

Hotel De France, Schottenring 3, 1010 Vídeň

Elegantní Hotel de France ***** je krásný hotel v blízkosti Stephen katedrály, symbol města Vídně. V tomto exkluzivním luxusním hotelu v centru Vídně máte vždy jistotu, že vaše přání bude splněné.

Tel.: +43 1 31 368 - 0
E-mail: defrance@austria-hotels.at

Hotel Kummer, Mariahilfer Strasse 71a, 1061 Vídeň

Hotel Kummer **** se nachází uprostřed ulice Mariahilfer, jedné z hlavních nákupních ulic města Vídně. Podnikatelé a rekreanti ocení výbornou polohu, stejně jako komfort tohoto vznešeného domu.

Tel.: +43 1 588 95 - 0
E-mail: kummer@austria-hotels.at

Hotel Prinz Eugen, Wiedner Gürtel 14, 1040 Vídeň

Vídeňský Hotel Prinz Eugen **** je jedním z nejvtradičnějších domů v Austria Hotels Group a který se nachází v bezprostřední blízkosti paláce a zahrad Belvederu. Za více než 50 let, vítá toto elegantní město hotelové hosty ze všech koutů světa.

Tel.: +43 1 505 17 41
E-mail: prinzeugen@austria-hotels.at

Hotel Bellevue, Althanstrasse 5, 1090 Vídeň

Tradiční 4 hvězdičkový Hotel Bellevue je ideální adresa pro rekreaci ve Vídni, a hosté jistě ocení jeho centrální polohu. Četné památky jako státní opera Muzeum umění nebo přírodních věd a radnice - vše v dosahu tohoto hotelu.

Tel.: +43 1 313 48 - 0
E-mail: bellevue@austria-hotels.at

Hotel Kavalier, Linzer Strasse 165, 1140 Vídeň

Fascinující Hotel Kavalier **** se nachází v západní části Vídně v blízkosti zámku Schoenbrunn. Zde každý host ví, že je o něj dobře postaráno.

Tel.: +43 1 910 02 - 0
E-mail: kavalier@austria-hotels.at

Hotel Alpha, Buchfeldgasse 8, 1080 Vídeň

Moderní Hotel Alpha *** se nachází v jedné z nejkrásnějších městských částech města Vídně. Mnoho významných památek ve Vídni je odsud několik minut pěšky. Jeho výborná poloha se stala oblíbenou destinací pro podnikatele, stejně tak i pro turisty.

Tel.: +43 1 403 52 91
E-mail: alpha@austria-hotels.at

Passauerhof, Cobenzlgasse 9, 1190 Vídeň

Restaurace Passauerhof, která leží přímo v Grinzing, čtvrti plné vína, barů je dobře-známá a oblíbená. Každý jistě rád navštíví Passauerhof kvůli jeho idylické zahradě a útulnému vinnému baru s dobovou klenbou.

Tel.: +43 1 320 63 45
E-mail: passauerhof@gerstner.at

Hofburg Vienna, Heldenplatz, 1014 Vídeň

Císařský palác je bývalé císařské sídlo je nejen první adresou pro všechny turisty, ale také nesporně jedním z prvních domů v Evropě. V historických prostorách císařského paláce je dnes k vidění souhrn událostí.

Tel.: +43 1 743 44 22-7859
E-mail: hofburg@gerstner.at

Hotel Schloss Weikersdorf, Schlossgasse 9-11, 2500 Baden

Tento impozantní hotel Schloss Weikersdorf **** se nachází ve starobylém renesančním zámku a má moderní hotelové pokoje. Se svým 1.000 m2 velkým SPA wellness areálem je oblíbeným cílem turistů, kteří si chtějí opravdu odpočinout.

Tel.: +43 2252 48 301 – 0
E-mail: weikersdorf@austria-hotels.at

Hotel Caruso, Trostgasse 23, 2500 Baden

Stylový Hotel Caruso **** se nachází v elegantní domě uprostřed prostorném parku. Dopřejte si kulinářský zážitek na nejvyšší úrovni v naší restauraci oceněné v prestižním a celosvětově uznávaném průvodci Gault Millau.

Tel.: +43 2 252 886 62 - 0
E-mail: caruso@austria-hotels.at

Grand Hotel Bohemia, Králodvorská 4, CZ – 110 00 Praha

Elegantní Grand Hotel Bohemia ***** v centru Prahy na Starém Městě je ideálním místem pro hosty s nejvyššími standardy. Jsme zde čtyřiadvacet hodin denně, abychom Vám zajistily, že každý detail Vašeho pobytu bude perfektní.

Tel.: +420 234 608 111
E-mail: office@grandhotelbohemia.cz

Crowne Plaza, Koulova 15, CZ 160 45 Praha

Působivý Crowne Plaza ® Prague **** je národní památkou a je umístěn v těsné blízkosti slavného Pražského hradu. Magické atmosféry hotelu jistě budou inspirovat i Vás, stejně jako pestré kulinářské pochoutky v naší restauraci.

Tel.: +420 296 537 111
E-mail: stay@crowneplaza.cz

Grand Hotel Brno, Benešova 18 -20, CZ - 657 83 Brno

Grandhotel Brno **** v centru druhého největšího města v České republice. Nachází se naproti hlavnímu vlakovému nádraží, jen pár minut chůze od Výstaviště a historických památek v centru města.

Tel.: +420 542 518 111
E-mail: reservation@grandhotelbrno.cz