Hotel Kummer in WienRestaurantkarte
Vorspeisen / Starters
Carpaccio vom Rind mit Parmesan und Ruccola € 9,80
Beef carpaccio with parmesan and arugula
Ausgelöste Flusskrebse auf Mangosalat € 7,60
Triggered crayfish with mango salad
Gebratener Hühnerstreifen auf Mischblattsalaten € 9,80
Fried chicken strips on greens mixed salad
Suppen / Soups
Rindsconsommé mit Speckgriesnockerl € 5,30
Beef consommé with bacon-semolina-dumplings
Karotten-Ingwerschaumsuppe mit Sesamstangerl € 4,80
Carrot and ginger soup with Sesame-Sticks
Spargelcremesuppe € 4,50
Cream of Asparagus soup
Hauptspeisen/ Main dishes
Rindsfilet mit Spargelgemüse und Sauc e Bearnaise € 24,90
Beef fillet on asparagus and bearnaise sauce
Lachsmittelstück mit gebratenen grünen Spargel Mousse und Vogerlsalat € 17,90
Salmon centerpiece with fried green asparagus, mousse and corn salad
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln € 16,90
Escalope of veal Viennese style with parsley potatoes
Zwiebelrostbraten dazu Braterdäpfel und Röstzwiebel € 17,80
Onion beef roast with fried potatoes
Solospargel mit Beinschinken, Petersilienkartoffeln dazu Sauce Holandaise € 12,90
Solo asparagus with ham, parsley potatoes to hollandaise sauce
Mageres Meisel mit Grammel-Erdäpfelschmarrn € 13,70
Lean front part of shoulder with greaves-cut-up-potatoes
Spargelrisotto mit Rucola Salat und Grana € 11,90
Asparagus risotto with rocket salad and grana
Gnocchi in Trüffelsauce dazu Rucolasalat und Grana € 9,80
Gnocchi in truffle sauce with rocket salad and parmesan
Nachspeisen / Desserts
Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster € 7,50
Diced pancakes with plum stew
Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlag € 4,50
Apple strudel with vanilla icecream
Flüssiger Schokoladenkuchen mit Beeren und frischen Früchten € 6,50
Liquid chocolate cake with berries and fresh fruit
Powidltascherl in Zimt-Butterbrösel € 5,80
Damson-cheese desserts in cinnamon butter crumbs
Joghurt Creme-brulee mit Sauerkirschen und Andenbeeren € 6,80
Yogurt cream brulee with cherries and berries Andean



